【環境に優しい】オーツミルクがサステナブルな理由とは？

近年、牛乳に代わる植物性ミルクとして注目を集めているオーツミルク。その中でも、オーツミルクは環境負荷が低く、健康にも良いとされています。

この記事では、オーツミルクがサステナブルな理由について、環境負荷と健康へのメリットの2つの側面から詳しく解説します。

牛乳とオーツミルクの環境負荷を比較

オーツミルクと牛乳の環境負荷を比較すると、オーツミルクの方が圧倒的に低いことがわかっています。

牛はメタンガスを排出する反芻動物であり、これが温室効果ガス排出量の大部分を占めます。オーツミルクの原料であるオーツ麦は、メタンガスを排出する動物を必要としません。

牛乳の生産には、牧草地や飼料作物の栽培など、広大な土地が必要となります。一方、オーツミルクはオーツ麦を原料とするため、牛乳よりも土地利用面積が少なくて済みます。

具体的には、1リットルあたりの牛乳を生産するには、約6平方メートルの土地が必要となります。一方、オーツミルクは1リットルあたり約1.5平方メートルしか必要ありません。

つまり、牛乳を生産するにはオーツミルクの4倍もの土地が必要となるのです。

牛乳の生産には、牛に飲ませる水や、飼料作物の栽培に必要な水など、多くの水資源が必要となります。一方、オーツミルクはオーツ麦を原料とするため、牛乳よりも水資源の利用量が少なくて済みます。

具体的には、1リットルあたりの牛乳を生産するには、約1,000リットルの水が必要となります。一方、オーツミルクは1リットルあたり約250リットルしか必要ありません。

オーツミルクの生産過程における環境負荷は、主に以下の3つが挙げられます。

これらの環境負荷を低減するために、有機栽培のオーツ麦を使用したり、製造過程で省エネルギー技術を採用したり、輸送距離を短縮したりする取り組みが行われています。

では、次にオーツミルクは健康にいいのかどうかをみてみましょう。この項目でも牛乳と比較して記載していきます。

オーツミルクと牛乳の栄養価を比較すると、オーツミルクの方が以下のような点で優れています。

オーツミルクに含まれる栄養素は、以下のような健康効果をもたらすとされています。

1. 有機栽培のオーツ麦を使用しているものを選ぶ

価格は上がってきますが、有機栽培のオーツ麦は、農薬や化学肥料の使用を控えて栽培されているため、環境負荷が低くなります。

2. 製造過程で省エネルギー技術を採用しているものを選ぶ

製造過程で省エネルギー技術を採用しているオーツミルクは、エネルギー消費量を抑え、環境負荷を低減しています。

3. 輸送距離が短いものを選ぶ

輸送距離が短いオーツミルクは、CO2排出量を抑えることができます。ヨーロッパ産よりもアジア産、外国産よりも日本産のオーツミルクを選ぶことでよりサステナブルな選択となります。

1 オーツミルクラテ（またはオーレ）

オーツミルクを牛乳の代わりに使うだけで、簡単にできるラテです。

4.2 オーツミールスムージー

オーツミルクとバナナ、ヨーグルトなどを混ぜて作るスムージーは、朝食やデザートにぴったりです。

4.3 オーツミルクスープ

オーツミルクと野菜を煮込んで作るスープは、栄養満点でヘルシーです。

オーツミルクは、環境負荷が低く、健康にも良いサステナブルな飲み物です。

あと、結構美味しいオーツミルクはたくさんあって、カフェで扱っているオーツミルクなどはコーヒーと合わせると甘くて香ばしい美味しさがあります。個人的には牛乳よりもオーツミルクが好きです（笑）

この記事で紹介したポイントを参考に、自分に合ったオーツミルクを選んで、ぜひ毎日の生活に取り入れてみてくださいね！