【初心者でも安心】マッサマンカレーの基礎知識と作り方

マッサマンカレーは、タイ南部発祥の国民的カレー。濃厚なスパイスの香りが食欲をそそり、鶏肉や野菜がトロトロに煮込まれた優しい味わいは、まさに至福のひとときです。

しかし、スパイスの種類や作り方によっては、本格的なマッサマンカレーを作るのはハードルが高いと感じていませんか？

そこで今回は、マッサマンカレーの基礎知識と初心者でも簡単に作れる作り方をご紹介します。

マッサマンカレーとは？

マッサマンカレーは、タイ南部発祥の国民的カレーです。鶏肉や牛肉、羊肉などをスパイスとココナッツミルクでじっくり煮込んだ、濃厚でマイルドな味わいが特徴です。

マッサマンカレーの起源には諸説ありますが、17世紀頃にペルシャのイスラム教徒の影響を受けて生まれたという説が有力です。当時、ペルシャ商人たちはタイ南部を訪れ、スパイスや調理法を持ち込んだと考えられています。

その後、マッサマンカレーはタイ南部の人々に親しまれ、タイ全土に広まりました。現在では、タイ国内だけでなく、世界中で愛されるカレーとなっています。

マッサマンカレーの名前の由来は、ペルシャ語の「マスマン」という言葉に由来していると言われています。「マスマン」とは、イスラム教徒という意味です。

マッサマンカレーは、イスラム教徒の影響を受けて生まれたカレーであることから、この名前がついたと考えられています。

マッサマンカレーは、スパイスの種類や作り方によっては難易度が高いと感じてしまいますよね。しかし、今回紹介するレシピは、初心者でも簡単に作れるように、シンプルな材料と工程で構成されています。

このレシピは、2人分の量です。 人数に合わせて、材料の量を調整してくださいね。

今回は世界的に人気なマッサマンカレーについてと、簡単なレシピをご紹介しました。

マッサマンカレーは、作り置きにも適しているので、多めに作って余ったカレーは、冷蔵庫で保存して、後日温め直して食べることもできますよ。

また、マッサマンカレーは、アレンジも自在です。鶏肉以外にも、牛肉、羊肉、シーフード、豆腐など、様々な具材で楽しめます！

このレシピを参考に、ぜひご自宅でマッサマンカレーを作ってみてくださいね♪