近年、健康志向の高まりから注目を集めているギリシャヨーグルト。濃厚な味わいと高いタンパク質含有量で、朝食やデザート、料理など様々なシーンで活躍します。
しかし、市販のギリシャヨーグルトは種類も多く、価格も高め。そこで今回は、市販のプレーンヨーグルトを使って簡単にできるギリシャヨーグルトの作り方をご紹介します。
市販ヨーグルトをギリシャヨーグルトに変える簡単な方法
それでは実際にプレーンヨーグルトをギリシャヨーグルトにする方法を見ていきましょう。
ギリシャヨーグルトの材料
材料は以下の通りです！
- 市販のプレーンヨーグルト 400g
- キッチンペーパー 2枚
- 輪ゴム2本
- 小さめの器
ギリシャヨーグルトの作り方
- 市販のプレーンヨーグルトの蓋を開けてキッチンペーパーを被せて、2本の輪ゴムで止めてキッチンペーパーを固定します。
- 1のヨーグルトを逆さ向けて、小さめの器に傾けて載せます。
- 冷蔵庫に入れ、4時間以上置きます。
- 4時間以上置くと、ホエーが分離してギリシャヨーグルトが完成します。
ギリシャヨーグルト作りのポイント
- ちょうどいいサイズの器がない場合は、ザルを使ってもOKです。
- ヨーグルトの種類によって、ホエーの分離具合や時間が異なります。様子を見ながら調整してください。
- より濃厚なギリシャヨーグルトを作りたい場合は、8時間以上水切りをする。
- キッチンペーパーの代わりに、専用のチーズクロスを使うこともできます。
- ホエーは捨てずに、料理に使ったり、スムージーに混ぜたりすることができます。
ギリシャヨーグルトのアレンジ
- 完成したギリシャヨーグルトに、蜂蜜やジャム、グラノーラなどを加えて食べると、さらに美味しくなります。
- 塩や胡椒を加えて、ディップとして使うのもおすすめです。
- 冷凍フルーツと一緒に食べるのもおすすめですよ。
ギリシャヨーグルトはプレーンヨーグルトに比べて値段が高いし量も少ないですが、この方法だとギリシャヨーグルトを普通に購入するよりも安く、多くのギリシャヨーグルトができますよ♪
まとめ
最近私はこの方法でギリシャヨーグルトを作っています。いろんなヨーグルトを買ってみましたが、個人的には「恵」と「ビヒタス」のヨーグルトがおいしかったです。
また、脂肪分がカットしていない方濃厚な味で美味しかったです。ですが、ダイエット中の人や、カロリーを気にしている人は、脂肪分カットのものもきちんとギリシャヨーグルトになるので、そちらもチャレンジしてみてくださいね。